Kaastengels

A new favourite in the house. Just because it's almost Idul Fitri and this is one of the firm favorite, i think I am just homesick. Anyway, from the name I suspected that Kaastengels is from Holland with Kaas means cheese. This crumbly buttery shortcake is packed full of tangy cheese. It is very simple and quick to make too. Now, I know that there's a special cutter for the cookies but since I don't I just cut them in strips.

Source: NCC

Ingredient:
300 gr Butter or Margarine
200 gr Cheese - I use Edam Cheese the first time and second batch uses Cheddar
400 gr All-purpose flour
2 tbsp Powdered milk (I do not use)
2 egg yolks

Glaze : 2 Egg yolks lightly beaten with 2 tbsp milk

Topping : 50 gr Grated cheese

Directions:

1. Using an electric mixer, Beat butter/margarine with the egg yolks on a low speed. You don't have to do this for a long time. 2 -3 minute will do just to make sure the butter and yolks are well mixed
2. Add the cheese, flour and powdered milk. Mix well - about 2 -3 minutes
3. Turn off the electric mixer. If the dough is still sticky. Add 1 tbsp of flour and gently mixed with your hand until they no longer sticky to your hand. The texture will need to be soft.
4. Flattened the dough into 1/2 cm thick or to your liking and use the Kaastengles cutter to cut it. Or just make a rectangle shaped and cut them to strips.
5. Arrange the cut-out dough on a baking tray lined with baking paper, brush them with the glaze and sprinkled the extra cheese on top.
6. Bake for 20 minutes of low to medium heat or on 125 degree C, until golden and cooked.

No cutter, well... I am aiming for rustic touch anyway... hehehe

300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur - See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2123#sthash.XyOKWo7U.dpuf

Bahan:

300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan olesan:

3 btr     kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

 Taburan:

Keju cheddar parut

 Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. 
   
3. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
4. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2123#sthash.XyOKWo7U.dpuf

Bahan:

300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan olesan:

3 btr     kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

 Taburan:

Keju cheddar parut

 Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. 
   
3. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
4. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2123#sthash.XyOKWo7U.dpuf

Bahan:

300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan olesan:

3 btr     kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

 Taburan:

Keju cheddar parut

 Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. 
   
3. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
4. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2123#sthash.XyOKWo7U.dpuf

 

Bahan:

300 gr  mentega
200 gr  keju tua parut
400 gr  tepung terigu protein sedang
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan olesan:

3 btr     kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

 Taburan:

Keju cheddar parut

 Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
2. 
   
3. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
4. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2123#sthash.XyOKWo7U.dpuf